详细介绍       莲山黑兔是山东省五莲县特种动物研究所畜牧专家赵继河先生和国家家兔育种委员会研究员董亚芳、中国农业科学院研究员冯继臣、中国农业科学院特产研究所研究员籍玉林、中国中小城市经发委主任牛路、中国特产经贸办研究员王志国等人的共同努力下，在山东省五莲县组织在当地兔群中的突变种，经过七年多的时间通过提纯扶壮、杂交选育，而成的。
中国莲山黑兔是以当地名山五莲山而得名的，该产品的特点是：
1、 产仔率高，平均每只产仔8.5只：
2、 发病率低，对兔温、巴士杆菌、脚皮炎、球虫、腹泻等病有较强的抵抗能力；
3、 饲料转化率高，料重比为2.7：1；
4、 屠宰率高，前期生长快，生长周期短，出生55～60天体重可达1500～2000克；
5、 莲山黑兔除了有黑毛、黑皮、黑眼、黑爪、黑耳还含有一般家兔没有而人体又不可缺少的双向调节元素——黑色素。其肉质细、软、脆，味道鲜美，用井水清炖加盐即食，没有土腥味、膻腥味和草腥味。经常食用可以提高人体免疫力，对高血压、高血脂、白血病、白癜风、心脏病有较好的预防和调节作用。
    莲山黑兔的品种选育及产品开发得到了国家农业部原副部长刘培植的认可和支持，刘培植部长在98年全国特种动物工作会议上大力提倡“中国加入WTO要有一个自己的草食动物小型品种”，而莲山黑兔的研发正是对他这一提倡的响应。
莲山黑兔是采用天然的饲料并添加了多种天然中药材喂养的，在饲养过程中不打针不喂药并且繁殖成活率高，肉体内无激素无药物残留，号称21世纪美容绿色健康之肉。该兔的选育现已申请国家发明专利，注册商标，并已列入国家级星火计划发展项目，被国际名牌协会命名为——国际知名品牌，又被中国消费者查询中心列入守诚信、重质量、消费者公开查询企业。近日在香港注册了明辉国际兔业有限公司，并达成了出口俄罗斯和西班牙种兔、兔产品及兔皮的意向。目前种兔核心群不足万只，但预计在今后的10年中将是莲山黑兔种原扩繁期。