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香菇出国门香飘千万家
中国农业网 2004-12-6 8:58:15 信息来源：中国质量报
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   近日，记者来到了河北遵化市香菇农业标准化示范区。在香菇种植大户左宗利的香菇收购站，门口停着一辆大卡车，工人们正在装运香菇，一筐一筐经过简单包装的香菇将被销往全国各地。
    “这是他自己买的卡车，工人也是雇的。”遵化市质量技监局标准化科廖志民对记者介绍说。左宗利正在指挥工人装箱，边工作边和记者聊天：“我是我们村种香菇最早的几个人之一，前前后后有八九年了吧。刚开始摸索的时候砸了不少钱呢，后来掌握了技术，知道了农业也要标准化生产，才开始赚钱。现在我自己有４个大棚，标准化生产已经潜移默化到种植中的每一步，虽然不提标准，但是每个过程都是在按照标准来操作。”当被问到收入时，左宗利直起了腰，笑着说：“一年种植加收销，盈利能到20万元左右吧。”
    香菇是喜湿温气候的食用菌，以前为南方种植。遵化市于1994年从香菇的发源地浙江引进试种，不断摸索，逐步了解掌握了香菇在北方的种植技术。1998年香菇生产初具规模，同年10月，遵化市被确定为省级北方香菇农业标准化示范区，在全县开始全面推行农业标准化生产。2001年示范区通过验收，产品完全符合质量标准的要求。2004年，香菇栽培总量突破3500万棒，鲜菇产量达３万多吨。随着标准化生产逐步推进，香菇菌棒污染率降到５％以下，成本降低15％，产量提高20％，一级品率达到30％，香菇每年新增经济效益达5000多万元。
    但是，发展之初，由于只重视发展规模，轻视技术标准，致使菌棒感染率达到60％，菇农损失惨重。面对这种形势，在市政府的领导下，市质量技监局与农林局配合，开始重点实施标准化生产，组织中科院、山西农大等专家和有经验的菇农，进行系统地研究、探索和实践，规范香菇的生产技术。在各方努力下，遵化市局起草了《北方香菇综合标准》，其中《北方香菇菌》、《北方香菇栽培技术规程》等５项标准被列为河北省地方标准，成为全国第一套综合性香菇生产标准。遵化市质量技监局定期举办培训班，在省、市电视台制作了栽培技术专题片，发放《北方香菇综合标准》6000多册，发放《遵化食用菌问讯》25期11.8万份，大力宣传标准，提高菇农的标准化意识。随后培育出100个示范户，这100个示范户的成功种植，使菇农懂得了只有按照标准化的技术规程去干，才能生产出合格的产品，才能赚到钱。菇农李世华老汉说：“按照标准化生产的香菇绝对是纯天然绿色食品，不愁销路，好卖得很。”广大农户充分尝到了标准化种植给他们带来的甜头。
    遵化市质量技监局局长朱振民表示：“农业标准化生产是个趋势，遵化的香菇标准化生产经过几年的发展已经形成规模，也带动了相关产业的发展，包括运输、原料加工业等。”
    另据了解，遵化香菇不但在本地、本省取得了较高的经济效益和社会效益，而且，栽培技术辐射到北京、天津、山东及东北一些省市，带动了当地农业经济的发展。更可喜的是，去年北方香菇还东渡日本，走出了国门，遵化香菇真正做到了香飘千万家，香飘国内外。
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