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  • 脱盐乳清粉卫生标准
  • 中国农业网
  • 中国农业网 2004-4-8 14:39:34 信息来源：
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  • 中华人民共和国国家标准 脱盐乳清粉卫生标准 GB11674-89 Hygienic standard of demineralized whey powder 中华人民共和国卫生部1989-09-05批准 1990-05-01实施 1 主题内容与适用范围 本标准规定了脱盐乳清粉营养及卫生要求。　 本标准适用于以干酪乳清或干酪素乳清为原料，经离子交换脱盐后，杀菌、浓缩、喷雾干燥法制成的产品，乳清可参照本标准执行。 2 引用标准 GB 4789.1--4789.28 食品卫生微生物学检验 GB 11388 脱盐乳清粉 3 感官指标 具有乳清粉应有的滋味和气味，不得有酸味和其他异味；粉末状，无结块；呈均匀一致淡黄色；65℃温水冲后无絮状和沉淀。 4 理化指标 按照GB 11388执行。 5 卫生指标 卫生指标见表1。 表1 项目指标，mg/kg 硝酸根≤4.00 铅（以Pb计） ≤0.30 汞（以Hg计）≤0.02 DDT≤0.10 六六六≤0.20 6 细菌指标 细菌指标见表2。 表2 项目指标 细菌总数，个/g≤20000 大肠菌群，个/100g≤40 霉菌，个/g<50 致病菌不得检出 7 检验方法 按GB 4789.1--GB 4789.28执行。
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