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畜牧业成为经济发展“压舱石”“稳定器”

中国农业网  发布时间:2021-01-26 15:34:59  信息来源:

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日前,由中国畜牧业协会主办的2020年度中国畜牧产业形势分析及2021年展望报告会线上举办。中国畜牧业协会秘书长何新天表示,突如其来的新冠肺炎疫情给我国畜牧业发展造成了严重冲击,加之非洲猪瘟疫情尚未得到稳定控制,加剧了畜牧生产的困难和挑战,但随着我国畜牧战线广大从业者统筹推进疫情防控,畜牧业稳定发展,取得阶段性成果。

2020年,我国畜牧业为实现“十三五”圆满收官,为全面建成小康社会,打赢脱贫攻坚战做出了突出贡献,也为国家经济社会持续发展起到了“压舱石”和“稳定器”的作用。但依靠国内资源环境发展畜牧业的约束日益趋紧,依靠进口调剂畜产品余额将面临更多的不稳定性和不确定性,畜牧业发展面临畜产品供给任务更加艰巨、畜产品供给不平衡问题突出、产业发展风险增多等挑战。

何新天表示,展望2021年,站在“两个一百年”的交汇点,全面建设社会主义现代化国家新征程即将开启。“十四五”是我国畜牧业由畜牧大国向畜牧强国转型升级的关键时期,需要凝聚力量,加大扶持力度,推动畜牧产业基础高级化,产业链供应链现代化。“十四五”期间,我国奶牛、生猪等畜禽养殖要率先基本实现现代化,畜牧产业质量效益和竞争力还将不断增强,将保供给、强安全、优生态、促发展作为新发展目标。

猪业

生猪生产恢复好于预期

国家统计局数据显示,2020年生猪存栏37039万头,同比增长20.7%;其中,能繁殖母猪存栏3822万头,增长28.0%。近段时间以来,猪肉市场供应持续改善,全国集贸市场猪肉价格从去年2月份的每公斤59.64元回落到48元左右。据了解,全国生猪出栏已连续9个月增长,2020年11月份环比增长16%、同比增长66.1%,是2019年四季度生猪产能触底回升以来出栏最多的一个月。中国畜牧业协会数据显示,2020年4月生猪存栏量同比增长8.6%,12月末同比增长58.6%。2020年生猪生产恢复情况较好。

中国畜牧业协会猪业分会副主任石守定表示,生猪产能以及消费在恢复,2021年利润将明显好于2019年。若疫情稳定,后期生猪产能仍将明显增长,猪肉供应同比将保持增长趋势,活猪价格下行周期不变。2021年一季度活猪价格明显下降,但仍处于高位,建议养殖场户不要压栏和惜售,有序出栏。


家禽业
加强禽肉消费引导

2020年,疫情对家禽产业供给侧冲击较小,非洲猪瘟发生后,鸡鸭鹅肉产量均有增长,短期内白羽肉鸭增量最多。

蛋鸡方面,种鸡存栏量增加明显,雏鸡供应略有减少,产蛋鸡存栏略高于2019年同期,鸡蛋产量增加,2020年平均价格为每公斤7.37元,同比下降16.54%。受存栏增加及疫情影响,商品蛋鸡饲养亏损。白羽肉鸡方面,2020年祖代存栏同比增加17.16%,父母代存栏同比增加18.09%,雏鸡供应、毛鸡出栏增加,全产业链效益明显回落。黄羽肉鸡整体行情震荡起伏,仍以低迷为主。白羽肉鸭方面,种鸭养殖规模处于历史高位,产能严重过剩,效益不佳。鹅、肉鸽等供过于求,处于困难时期,肉鸽普遍亏损。中国畜牧业协会禽业分会副主任腰文颖表示,总的来说,2020年家禽业量增价减。

腰文颖分析认为,预计2021年产蛋鸡存栏相较于2020年持平或略增。白羽肉鸡方面,考虑到生猪产能恢复以及进口肉类增加,产业面临产能过剩的市场风险。白羽肉鸭方面,2021年行业仍面临较大风险。长期来看,要进一步扩大禽肉消费,行业要长期加强对禽肉的科普宣传,增加社会对禽产品的消费信心和消费偏好。

牛业

从增量发展到增值发展

2020年,肉牛业生产形势表现出牛肉消费需求强劲、市场价格屡创新高、出栏价格季节性规律变化特征减弱、牛肉进口数量******增长等特点。2020年11月,牛肉达到每公斤85.57元,比2019年峰值高4%,全年平均价格为每公斤84元,比2019年增长14.7%。2020年1—11月进口牛肉191万吨,进口额92.3亿美元,同比增幅分别为30%、28%。

2020年,国内新冠肺炎疫情缓解后,广大育肥牛从业群体积极补栏。中国畜牧业协会牛业分会秘书长赵航预计,2021年,肉牛出栏数量将有所增长。2021年国内育肥牛市场价格再度出现大幅上涨的可能性不大。此外,2021年,肉牛养殖经济效益将面临价格“天花板”和成本“地板”的挤压挑战,价格上涨乏力。赵航表示,新时期、新形势驱动肉牛产业升级步伐加快。近年来,由于消费需求增长以及牛源储备根基不牢等原因,导致国内出现了活牛及牛肉价格持续上涨,架子牛、犊牛与育肥牛价格倒挂。未来,肉牛产业要不断提高精细化饲养管理水平与生产效率,由增量发展到增值发展。


羊业
提质增效成为发展主题

据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的定点监测,2020年12月份第四周全国羊肉平均价格为每公斤83.93元,同比上涨4.6%,连续第9周上涨。此外,我国人均羊肉消费增速明显更快,人均表观消费10年增加22.88%。羊肉产量从2000年增加到2019年的487.5万吨,增加20.1%。中国畜牧业协会羊业分会秘书长赵印表示,目前羊业的高利润行情使落后的产能延迟淘汰,一旦市场回归稳定,落后产能将被市场淘汰。

目前市场价格、项目投入、养殖成本等处于近年来的较高水平,对于投资者的资金、技术、渠道、经验都有极高要求,切忌盲目跟风投入。另外,随着疫情控制趋稳、国民经济和消费能力恢复,羊肉供需压力和市场价格的提升将再次推动进口增加。赵印表示,羊业过去关注的是养殖数量,今后,羊业发展将以质量和生产效率为主题。

特色畜牧业

发展前景日益向好

2020年兔业在生产养殖、市场销售、疫情防疫、应对风险方面,表现出较强的韧性。肉兔生产保持稳定,毛兔、獭兔生产仍在恢复。中国畜牧业协会兔业分会副秘书长颉国忠预计,2021年,肉兔产业预计将继续维持上升趋势,整个兔产业发展也将持续上升。

驴业方面,中国畜牧业协会驴业分会秘书长王春洪表示,2020年驴产业形势有所好转,育肥驴、驴驹、母驴等价格回归正常轨道,驴肉、驴奶、阿胶三个主要产品得到发展。活驴价格触底回升,回归正常,驴肉价格平稳上涨创新高,驴肉餐饮和熟食加工发展势头良好,驴皮价格抬头,库存减少,阿胶销量增加,市场好转。

此外,肉鸽、鹌鹑、骆驼等特色产业稳定发展,毛皮动物和鹿业正式纳入畜牧业生产体系。何新天表示,外部发展环境大为改善,特色畜牧业发展前景日益向好。未来,特色畜牧业将不断满足人民群众对于畜产品多样化、特色化、差异化需求。

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