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蝎子加工贮存方法

中国农业网  发布时间:2006-05-14 21:07:17  信息来源:

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蝎子,药材称全虫(又名全蝎),是一种药用价值很高的名贵中药。中药师对药用全蝎的质量要求比较讲究,这也说明药用全蝎加工制作质量的好坏,直接关系到其药用的价值。根据药材收购部门以及外贸部门对药用全蝎质量标准的要求,结合本场多年加工制作药用全蝎的经验,现向初养蝎者介绍药用全蝎的加工贮存方法。 一、药用全蝎的质量标准 (一)干燥。全身呈淡黄棕色,显油润,有光泽,气味略带腥气,味咸。(二)身体完整,头尾足齐全。蝎体13节,头部有钳状脚须1对,腹部具足4对,末端各有双钩爪,腹部最末一节有1尖锐毒钩;头部与前腹部呈扁平椭圆形,后腹部呈尾状,皱缩弯曲。(三)空腹。没有杂质,没有盐湖。 二、药用全蝎的加工方法 在人工养蝎的过程中,对蝎子适时捕收、加工和贮存、出售,是充分利用空间、节约食料、加快资金周转、提高附加值的重要环节。药用全蝎加工前的准备工作一般在孕蝎产仔前一周进行。方法是将壮年孕蝎及较好的种蝎留用,其余如交配过的雄蝎、产仔一年以上的雌蝎及一些有残肢、患病和瘦弱的蝎子作为商品蝎进行捕收隔离。隔离期间停止喂2~3天,只保持足够的饮水量,以便蝎子彻底排空腹中的食料。(一)“咸全蝎”的加工方法加工前先将蝎子放入冷水盆中,洗掉身上的泥土,然后再冲洗几遍,干净后放入盐水锅内。要使盐水浸没蝎子,上面用竹帘压紧,浸泡6~10小时,然后把水烧开,用沸盐水煮10~15分钟,取出检查,当用手挤压蝎子的后腹部,蝎子能够挺直竖起,背部显出一条沟,腹部瘪陷时,即可捞出。在通风处晾干,即成“咸全蝎”,又称“盐水蝎。”(二)“淡全蝎”的加工方法“淡全蝎”又称淡水蝎。加工前也要把蝎子放入冷水中浸泡、洗净,再放入干净的沸水中煮。水沸腾时,加入蝎子,然后再加入适量的凉水,继续加热,待水再度沸腾时将蝎子捞出,晒干即可。 三、药用全蝎的贮存方法 咸全蝎在夏季易因返卤而缺肢少尾,但一般不会被虫蛀;淡全蝎不会返卤,形体很完整,但容易受虫蛀,受潮发毒。所以,咸全蝎要注意防潮,淡全蝎则要防潮防虫。把制作加工晾干好的药用全蝎分成等级,缺肢断尾的和体形较小的,要与完整的体形较大的优质蝎子分开包装。用防潮纸(或塑料袋)把每0.5公斤蝎子包成1包,放入干燥的容器装好,置于通风干燥处贮存。适时出售。以上只是本场的经验总结,希望各养蝎户在制作加工时结合自己的实际情况,按药材收购商的要求选择合适的加工方法。

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