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挪威发现养殖鳕鱼鱼块呈现黑色素

中国农业网  发布时间:2010-03-25 16:00:20  信息来源:

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    挪威已经发现饲料中过度的矿物质成分与养殖鳕鱼中的黑色血管有关。

  如果饲料中的矿物质成分太高的话,那么就会产生黑色素。之后在血管周围储存,使得呈现黑色。“养殖鳕鱼鱼块呈现的黑色血管表明了未来潜在的经济损失。行业出现的信号显示,这可能被作为一种质量标准,也许导致销售价格的降低。”研究人员说道。

   养殖鳕鱼中的黑色血管与矿物质混合物中的铜成分之间的关系现在已经被好好研究。调查结果表明,饲料中铜成分的过多使用,超过鳕鱼的自然需求,导致黑色血管事件的发生。

   没有吃掉含有铜成分或其他矿物质添加剂的鳕鱼不会产生不利的反作用。当与那些吃掉含有过多矿物质成分的鳕鱼比较时,那些未食用过多矿物质含量的鳕鱼所呈现生长速度和品质是完全不同的。此次调查结果显示,没有给予过多矿物质含量食用的鳕鱼皮肤颜色稍浅一些。

   Fiskeriforskning几年来,一直进行系统性的调查研究,记录养殖鳕鱼的生长状况。对于水产业来说,与肌肉品质有关的水产业中集中于海水渔产品的矿物质过多使用是非常重要的。

  此研究得到挪威创新基地的资助。此调查研究将会在2006年内继续进行,将包括一些已呈现黑色血管的渔产品通过改变饲料和饲养方式,是否能够降低其黑色程度。

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