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茄子的储存

中国农业网  发布时间:2010-06-04 16:50:40  信息来源:

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    最适储存温度:胭脂茄7-10℃,长茄13-15℃相对湿度:90-95%RH冷害:7-12℃以下在10℃以下,茄子易发生冷害现象。温度高时,呼吸量大,果肉内部成份损失多且易腐坏,因此不宜长期储存。在不发生冷害下,仍以低温储存为宜。可以强力通风预冷或水冷降低品温。茄子的冷害现象乃表现出现斑点及铜黄色,进而扩大,果皮紫色消失,并呈凹点,种子及维管束黑变。对冷害的敏感度,依品种、大小及成熟度而不同。栽培的“新娘”胭脂茄,对温度较不敏感,10℃储存不会发生冷害。然屏东长茄于10℃仍会发生冷害。此外,果实在最适成熟度及盛夏收获者,对冷害较敏感。茄子的储存,忌讳储存空气中含乙烯,又采收处理应尽量避免擦伤。茄子包装可阻止水份散失,防止表面萎缩。但如果所包的塑胶膜未打洞,茄子会快速腐败。塑胶膜包装的茄子易引起Botrytis cinereaFr.及Phomopsis vexans病害。 储存温度(℃)   0 5 10 15 常温(25℃) 储存期限(天) 胭脂茄 4-7 4-7 16-20 16-20 0-1 长茄 2-3 2-3 8-11 16-20 0-1

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