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牛奶的营养价值

中国农业网  发布时间:2019-05-05 14:19:14  信息来源:

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牛奶是全球公认的“接近完善的食品”,其营养成分齐全,组成比例适宜,易消化吸收,营养价值高。牛奶中还有丰富的优质蛋白质和维生素,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率高达98%,是其他食物无法比拟的;牛奶含钙量高,利用率也很高,是膳食钙质的极好来源。

在1000克牛奶中约含有7克矿物质和维生素、40克乳脂、30克蛋白质、50克乳糖。牛奶中含有人体需要的所有营养成分,一些高蛋白、高营养食物如鸡蛋、带鱼、猪肝、羊肉、虾米、瓜果、蔬菜等在营养的全面性和平衡性方面都无法与牛奶相比。

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