“紫番薯”原产地日本,品名川山紫,是日本科研人员在九十年代末期繁育成功。我国从二00二年开始引进，由于番薯的颜色呈紫罗兰色，所以叫紫番薯，经科研人员的试验，紫番薯含有丰富的微量元素，如铁、磷、钙、锌等，尤其是硒的含量较高，又名叫富硒紫番薯，“渝紫263”。

我单位是从省农科院引进试种的番薯新品种，“渝紫263”，为紫色的皮和紫色的肉，味甜糯，较适合市民口味，最主要的还是它富含一种对人体有益的微量元素硒，能抗癌保健。所以，番薯的价格卖到了每斤5至6元以上，是当地品种番薯售价的10倍左右，紫色番薯卖出了肉价钿。同时紫番薯新梢长到15厘米长时，即可采摘上市，每2~3周可采一次。种植1次可连续收获2年。它病虫害少，不必或少用农药，且对台风及暴雨抗性强，受自然灾害也较轻微；同时，叶菜番薯的再生能力强，能于短时间内恢复生长，迅速供应市场，增加了夏季蔬菜的市场供应，解决夏季蔬菜供应不足的困扰，市民反映口感优于木耳菜和空心菜，茎叶的市场价维持在3—5元/斤，亩综合产值在二万元以上，是一个较有发展前途的种植品种。

目前，紫番薯在我国还是一个起步阶段，只有几个人已经尝到了紫番薯的甜头，能让紫番薯有新的发展，还要几年的时间，就靠我们去努力，无论是生产者或消费者，紫番薯能使更多的人得益，收获我们的财富与健康！