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山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)生产厂家

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主营产品:,作用,价格,添加量,含量,使用方法

产品内容:

型号:食品级

包装:25公斤牛皮纸袋

性状:白色固体

生产厂家:郑州超凡化工有限公司

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【产品名称】山梨醇酐单硬脂酸酯

【英文名称】Sorbitan Monostearate  

【产品别名】司盘60

【产品形状】

单硬脂酸山梨醇酐酯为奶白色至棕黄色的硬质蜡状固体,呈片状或块状,无异味。溶于热的乙醇、、甲醇及四氯化碳,分散于温水及苯中,不溶于冷水和。凝固点50~52℃,HLB值4.7。

【产品用途】单硬脂酸山梨醇酐酯乳化剂、稳定剂、消泡剂。

【使用方法】

1. 单硬脂酸山梨醇酐酯用于干酪,最大使用量为10.0g/kg。

2. 用于面包,在面包制作过程中,本品溶解后直接加入面团中,也可和起酥油混配,用量为面粉的0.35%~0.5%。加入后可使面包柔软,延缓老化。由于油脂均匀分散,气泡均一化,明显地提高焙烤制品质量。

3. 用于糕点,与其他乳化剂复配使用,可使糕点原料中的水分、奶油等分布均匀,形成细密的气孔结构,改善蛋糕的质量。

4. 冰淇淋制作中加入0.2%~0.3%的本品,可使冰淇淋制品坚硬,成形稳定,不出现“化汤”现象。

5. 巧克力中添加总物料的0.1%~0.3%的本品,可防止脂肪晶体浮于表面而形成“起霜”现象,致使表面失去光泽,同时还防止油脂酸败,改善光泽,增强风味和柔软性。

6. 口香糖、糖果中加入总量为0.5%~1%的本品,可使物料均匀分散,防止粘牙。

7. 在人造奶油制作过程中,本品可作为晶体改良剂,减少人造奶油的“沙粒”,促使奶油成形,改善口感。

【产品用量】

单硬脂酸山梨醇酐酯可用于植物蛋白饮料、果汁型饮料、牛乳、奶糖、冰淇淋、面包、糕点、固体饮料、巧克力,最大使用量为3.0g/kg;奶油、速溶咖啡、干酵母、氢化植物油,10.0g/kg。

【产品包装】单硬脂酸山梨醇酐酯内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸板圆桶包装。净含量25kg。

【产品贮存】单硬脂酸山梨醇酐酯贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

超凡致力于人类高品质的生活,为食品加工业、工业及家用清洁和医药等方面提供高质量的产品。所有产品的制造过程都考虑到可持续发展,对社会负责。欢迎致电洽谈!郑州超凡化工产品有限公司产品有限公司,欢迎新老客户致电洽谈!

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