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墨冰保HDT–SCMYZ01

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联系方式:

手机:13906011854 电话:0592-5597659

主营产品:,墨冰保,特磷素,虾鲜宝,鱼片鲜发粉,鲜发粉

产品内容:

——带皮小尤鱼、章鱼、墨鱼用增重增白保水保鲜剂
  海鲜类食品、水产品等,通过海宝宝系列产品为媒体与水分子充水合,这种重要的保鲜增产途径已被国际海产食品加工界普遍认可并广泛采用。这种方法还以阻止在冷冻、解冻过程中食品水分的散失,另外,对那些脂肪含量高的肉类食品来说,这种方法能防止腐烂变质,延长最终产品的储存时间。
  外观:白色颗粒状粉末,易溶于水。
  优点:增重(发泡)、保鲜、增白、保色、保形、品质改良(嫩化,增加脆度增加弹性)。
  注:用于带皮的软体头足类的加工,皮不变红,保持新鲜的原色)
  发泡性—能******提高产品在加工、冷冻、烹饪等过程中的重量及其持水性,防止产品在货架期间及烹饪时的水份流失。
  品质改良—通过本品的乳化熬合作用,使本产品分子+水分子+肉分子形成乳化熬合状态,从而提高产品的鲜嫩度、弹性及爽脆口感
  保鲜性—通过乳化螯合作用,以及在水产品外面形成的抗氧化保护膜,本品能有效地保持水产冻品的新鲜性,防失水,防止在储藏过程食物的营养成分的丧失、抑制微生物生长、破坏葡萄球菌分秘的热残留物,使食物色泽稳定、外形美观、口感鲜美、质量稳定。
  包装:25K纸箱包装。
  使用方法:使用本产品需在水产品冷冻之前,配成浸泡液。
浸泡液的配制:
  量比:100份的产品 :70~100份的冰水 :1.5~4份的药粉 :0.5~1.5份的盐巴。
  配制:取适量的可饮用冰水,加入适量的药粉,加入适量的食用盐,搅拌溶解后,即可进行浸泡处理。
  加入欲加工海产品,添加适当的降温冰块,定期搅拌。(0.5-1小时搅拌一次)。
  浸泡处理后清水冲洗排盘入库冷冻。
  —容器/用具:塑料制品
  —环境 温度:0~12℃
  浸泡时间:
(可通过浸泡时间长短/药量/盐量/温度等来控制增产率及外观质感,产地、规格、鲜度不同的海产品使用效果不同)

水产品药粉浸泡时间增产率℅
墨鱼SC-MYZ016~12 小时10~25
尤鱼SC-MYZ016~24 小时10~25
章鱼SC-MYZ013~8小时10~25

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