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小龙虾上市旺季江苏各地小龙虾身价悬殊较大

中国农业网  发布时间:2018-07-16 15:29:31  信息来源:荔枝网

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眼下进入小龙虾上市高峰期。麻辣小龙虾、蒜香小龙虾、十三香小龙虾、冰镇小龙虾等迅速成为许多人微信朋友圈里的“网红”。那么今年的下龙虾价格如何?行情如何?记者调查发现,江苏省各地小龙虾身价悬殊较大。总的来说,价格还是比较坚挺。

来到张家港市区第一集贸市场的小龙虾专卖区,经营户们介绍,随着上市量的大幅增加,之前还“身娇肉贵”的小龙虾已经变得非常“亲民”了:“(记:老板,现在龙虾都什么价格?)20左右,现在大批量上市,比较便宜点。18一斤,最贵的时候要40多,降了一半了。(龙虾哪里的?)安徽、扬州、宜兴都有的。(接下来还要降吗?)基本差不多了,便宜不了多少了。销量每天几百斤,饭店和零售。”

不过,在镇江价格又是另一番景象。今年小龙虾的价格普遍走高,不少人直呼“吃不起”,网上甚至出现了“一斤小龙虾贵过一斤路虎”的段子。目前镇江市餐馆里,大份龙虾价格大多在128到188元不等,份量在两斤半到四斤,而两斤左右份量的价格则在98元左右。

今年南通不少市民感觉现在小龙虾越来越贵,没个几百块钱可是吃不下来。尤其是今年小龙虾的价格比往年似乎还要贵一些,价格上涨两成左右。记者走访了解到,高档龙虾店龙虾价格一般分为68,88,108每斤,中低档饭店价格四五十块钱一斤。两个人吃上五斤龙虾,起码得二三百元,要是呼朋唤友,没个上千块钱恐怕吃不下来。

价格比较跳跃的还有吴江市场。记者来到吴江市城南花苑批发市场的小龙虾专卖区,经营户们介绍,现在,龙虾的价格紧跟着天气走,阴雨天产量少价格高、晴天产量大价格低。“本地虾现在开始上了,本来是湖南岳阳、湖北,(记:销量怎么样呢?)还行,一天几千斤吧,价格有点高,前一段时间是十三四块,这几天又跑到二十几块了,说的就是这个青壳虾,红壳虾温度一高,天气一热,虾壳就红了。跟天气有关,如果说湖南、湖北不下雨,天气好,虾子就多,就会便宜,再下雨了,就会稍微高一点。”

尽管贵,但消费能力依然旺盛。晚上8点,在淮盐城市区各个夜市排挡里,各式各样的龙虾店,将夏日的街头装点得格外闪亮。十三香的、蒜泥的、椒盐的,口味众多的龙虾大餐,吸引着人们食指大动。市民孙先生 :“夏天世界杯期间,天气比较热,吃点龙虾,喝点啤酒,会让人感觉比较舒畅一点。所以约上几个好朋友,一起到这边来吃个龙虾,看个世界杯,就感觉非常惬意 。”

采访中记者了解,目前市场上烧好的熟龙虾价格大都在50到100元一斤,大多食客来到排挡点餐,至少两斤起挑,再加上啤酒、烧烤等其他消费,一桌客人平均消费都在300元到500元左右,生意火爆的商家一个晚上甚至可以翻好几次台。

除了实体店,网上的销售也很火爆。最近,一些俏皮可爱、令人食欲大开的龙虾短视频,成为了抖音里的网红。龙虾微商刘鑫,正是这些短视频的作者。他每天拍摄自家烧制龙虾的过程,配上特效和音乐,在网络上不仅收获点赞,更拓展了销路。世界杯期间,刘鑫每天都要往全国各地发三四百斤的龙虾。 刘鑫 :“这两年网络短视频软件也非常火爆,上传了一些龙虾制作的视频,然后就给我们带来了很多的客户,通过他们的推荐 我们现在客户群体遍布了全国。 ”

那么,小龙虾批发价格的跳水对餐饮市场来说是不是一大利好消息呢?镇江城区一家龙虾店老 板王某对此表示否认,他说,现在房租、工人工资一年比一年高,小龙虾的身价也连年看涨,整体利润并不高。“一开始么我们是卖50块钱一斤,到现在后来么便宜的时候我们就四十,销量么一开始少的,是在老客户那边拿的,反正挑品质好的,干净的。现在大量上市么便宜了。原来进价要三四十块钱一斤了大的话。”

小龙虾味美诱人,不过大家一定要吃新鲜的龙虾,如果吃到不干净的,容易得急性胃肠炎,或者胃痉挛。那么,如何判断盘中的龙虾是否新鲜? 张家港市水产站副站长秦洁介绍:“如果小龙虾的躯体一长条,比较笔直,可能入锅之前已经死掉了,一下锅条件反射,如果是活的尾巴会卷起来,死的虾可能会引起铅中毒。”

此外,小龙虾虽然美味诱人,但不能一下子吃太多,因为小龙虾的蛋白质含量很高,食用过量的 小龙虾会引起皮肤红肿等过敏症状。此外,也不能就着大量的啤酒吃龙虾,因为啤酒和小龙虾都含有高嘌呤,会引起痛风、肾结石等病症。淮安市中医院风湿科副主任苏德成:“ 夜市有的时候卫生方面不是十分注意,再一个食物保存,它有的时间长久不一。所以在这个食用的时候,会引起我们一些胃肠道的一些问题,急性的一些腹痛腹泻。所以在这个时候我们应该减少这种高蛋白的一些饮食的摄入,在食用夜宵之后尽量的要多休息,适当多运动,多饮水,有助于我们的新陈代谢。”

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