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河南省三年内肉制品生产企业抽考率达100%

农业网  发布时间:2021-04-14 08:44:31  信息来源:

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  为进一步提升肉制品质量安全水平,切实加强质量安全监管力度,促进肉制品产业高质量发展,满足人民群众日益增长的美好生活需要,近日,河南省市场监管局印发《河南省肉制品质量安全提升行动实施方案(2021~2023年)》(以下简称《方案》)。《方案》提出,到2023年年底,全省肉制品质量安全总体水平大幅提升,年度肉制品生产企业监督抽考覆盖率达到100%。

  《方案》确定,将肉制品作为食品安全监管重点,着力加强质量安全监管,推动肉制品企业产业链和供应链进一步完整、研发创新和产品品质进一步提升。每年度对肉制品生产企业监督抽考覆盖率达到100%。2021~2023年,参考人员合格率分别达到99%、99.5%、100%,参考人员覆盖主要负责人、质量安全管理负责人、生产管理负责人、检验管理负责人。肉制品生产企业食品安全自查率和自查报告率达到100%。监督检查发现问题整改率达到100%。推动肉制品生产企业建立和实施ISO22000或HACCP等质量安全管理体系,其中大型生产企业2021年达到100%;中型生产企业2021~2023年分别达85%、90%、95%以上。推动小型肉制品生产企业和小作坊2023年年底前实施6S管理体系达到100%。肉制品年度总体抽检合格率稳定在98%以上。

  同时,《方案》还要求,从事接触直接入口食品的工作人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗。企业一旦发现从业人员患有有碍食品安全疾病的,应当及时采取调整工作岗位等措施。严禁生产者采购使用无检验检疫证明、无核酸检测证明、无消毒证明、无“豫冷链”追溯信息的进口原料。鼓励肉制品生产企业自建或合作建立畜、禽养殖基地,积极推广“养殖基地+屠宰厂(供应商)+生产企业”的完整产业链控制模式。严禁生产者参与******动物违法违规交易及采购加工制作******动物制品。

  《方案》强调,发现违反食品安全法律法规和食品安全标准,特别是使用病死、毒死、死因不明的畜禽肉类和无检疫合格证明的肉类加工食品,使用回收的食品原料、食品添加剂加工食品,使用非食用物质的违法行为,实施最严厉的处罚,依法处罚到人。涉嫌犯罪的,一律移送公安机关。

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